フィンランドのミートボールスープ
在宅勤務のおじさん @cook_41116973
じゃがいもをつなぎに使ったヘルシーなフィンランドのミートボール（リハプッラ）が入ったスープです。
このレシピの生い立ち
ミートボールが好きでこれまで色々作りましたが、今回はフィンランド式にしてみました。
フィンランドのミートボールスープ
じゃがいもをつなぎに使ったヘルシーなフィンランドのミートボール（リハプッラ）が入ったスープです。
このレシピの生い立ち
ミートボールが好きでこれまで色々作りましたが、今回はフィンランド式にしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎ1個は1/4量をみじん切りに、3/4量は薄くスライスする。みじん切りにしたものをフライパンで少し色付くまで炒める。
-
- 2
じゃがいもは皮をむきイチョウ切りにして、耐熱容器に入れふんわりとラップしレンジで4分加熱する。
- 3
加熱したじゃがいもをフォークで潰す。小さな固まりが残っても良いですが、完全に潰すと口当たりが滑らかに。
-
- 4
潰したじゃがいも、炒めた玉ねぎ、合挽き肉をボールに入れ、牛乳、卵、塩胡椒、カルダモンを加えて混ぜる。
- 5
肉に粘りが出るまでこねて、直径3cm程度の大きさに丸める。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5️⃣を入れて焼色が付くまで転がしながら焼いて、いったん取り出す。
-
- 7
フライパンにスライスした玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒めて、小麦粉を加える。
- 8
炒めて小麦粉が馴染んだら牛乳、水、固形ブイヨンを加え、弱火で10分程度時々混ぜながら煮る。
- 9
8️⃣にミートボールを戻し入れさらに5分程度煮て、塩胡椒で味を整えたらできあがり。お好みでパセリや粗挽き黒胡椒をふって。
-
コツ・ポイント
カルダモンパウダーを入れると本場の味に近付きます。
ミートボールは後から煮るので、焼く際に中まで火を通す必要はありません。
スープの牛乳は少しずつ入れその都度良く混ぜて、小麦粉にダマができないように注意してください。
似たレシピ
-
食感楽しいライスミートボールスープ♪ 食感楽しいライスミートボールスープ♪
寒い冬にぴったりのミートボールスープです！ミートボールにお米が入っているのが特徴で、メインディッシュにおすすめです‼︎
*Akuri* -
-
春キャベツ＆新玉ねぎのミートボールスープ 春キャベツ＆新玉ねぎのミートボールスープ
人気検索トップ10感謝☆ミートボールにお肉のおいしさが詰まった簡単トマトスープですパンとご飯に合います( *´╰╯` )
-
-
◎栄養満点◎ミートボール入りトマトスープ ◎栄養満点◎ミートボール入りトマトスープ
柔らかいミートボールと野菜ときのこがたっぷり入ったスープ。少量加えたカレー粉の香りが食欲をそそります。
-
チーズinミートボールのトマトスープ チーズinミートボールのトマトスープ
あっさり目なトマトスープで、チーズを包んだミートボールを煮込みました。＃ミートボール＃チーズイン＃クリスマスにも
-
【メキシコ料理】ミートボールスープ 【メキシコ料理】ミートボールスープ
子ども達が大好きな我が家の定番料理です。ミートボールの中にお米や野菜が入っているのでお子様にぴったりの料理です。
-
-
給食の「ミートボールのトマトスープ」♡ 給食の「ミートボールのトマトスープ」♡
手作り肉団子バージョンもありますが、今日はミートボール（加工品）を使ってます。自然のトマト味を楽しむスープです。
-
素材の旨みスープで☆白菜ミートボール☆ 素材の旨みスープで☆白菜ミートボール☆
とろとろの白菜がミートボールの旨みをすってこっくり美味しい。白菜の水分を十分に引き出して甘みのあるスープに仕上げます。 さちおか -
白菜とミートボールの＊トマトスープ 白菜とミートボールの＊トマトスープ
たっぷりの白菜とミートボールでスープをメインのおかずに！残りのミートボールは、次の日のお弁当にリメイク（*＾ー゜)ｖ
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22585994
