Pastel de papa vegetariano con opción vegana 🥔 ♥ 🐄

Sofreír la cebolla y ajos en dos cucharadas de aceite, cortados en cubitos. Cuando hayan ablandado, agregar el morrón, cortado igual. Una vez doraditos, agregar los tomates cubeteados. Salar.
Los tomates yo los pelo luego de escaladarlos con un corte en cruz en la base, pero esto es opcional.

Agregar la legumbre texturizada y mezclar bien. No hace falta hidratarla previamente para esta receta.
Condimentar.
Agregar agua y revolver.
Finalmente las aceitunas y pasas.

Mientras se hace la mezcla anterior, preparar el puré, pisando la papa hervida con la leche y manteca.

Volcar la preparación de legumbre en una asadera y distribuir.
Cubrir con el puré.

Llevar a horno fuerte precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté doradita.