Trufa para rellenar Pasteles. El Forner de Alella elaborará una deliciosa Trufa que os servirá de relleno y decoración para pasteles, lionesas, hojaldres, etc. Es una receta muy sencilla y rápida de elaborar y os puede sacar de muchos apuros en la preparación de postres. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.Vídeo: Trufas para rellenar pasteles

Esta receta de trufa la preparar para rellenar el tronco de Navidad o bueno, hacer el típico brazo de gitano relleno de trufa. Sale súper buena pero hoy la voy a hacer tradicional, haciendo la trufa con las varillas de toda la vida, es un momento y el único truco es que la nata esté bien fría y el recipiente bien limpio y seco.

Deliciosa crema de trufas, nata y chocolate ideal para rellenar pasteles.

Este relleno se prepara fácilmente y os servirá para infinidad de postres y pastelitos. Recordad siempre que la nata debe estar muy fría antes de montarla y que debe contener al menos un 35% de materia grasa. La cantidad de azúcar y cacao la podéis ajustar a vuestro gusto.

Menuda tentación...

Esta crema es muy parecida a la crema pastelera, pero al llevar clara de huevo, la hace mas ligera, ademas la puedes combinar con praline, vainilla, chocolate, etc.

Receta de relleno de trufa para postres, súper rápido! Esta es una receta que solo necesita de cacao puro, sin necesidad de deshacer el chocolate con la nata, calentarlo etc... Esta es la versión sencilla y igual de efectiva! Con truco para que quede bien firme y nos sirva para aguantar peso y durar fuera de la nevera y rato sin aguarse, por ejemplo en el relleno del roscón de reyes. Me encanta! 🧚🏻‍♀️ Si os interesa esta receta también os gustaría la número 161. nata montada firme

Es una crema de fresas con yogur a la que hemos añadido chocolate #a tanto para rellenar tartas, pasteles o como salsa para cubrir todo tipo de dulces.

Pasteles con base de hojaldre y relleno de crema aromatizada con limón y canela. Es un intento de los famosos "pasteis de Belem", cuya receta se guarda bajo llave. Quedan muy buenos, tanto que volaron conforme los saqué con el café!!

Hoy vamos a hacer una crema de chocolate muy cremosa y deliciosa! Con esta maravillosa crema podemos rellenar nuestros dulces, poner como cobertura en nuestras tartas y pasteles… Muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!

Para el relleno y la decoración, de tartas y pasteles, es imprescindible rebajar la mantequilla. Hoy haremos una receta para que os quede una mantequilla muy suave y que os servirá para decorar tanto en manga pastelera, como para esparcirla y distribuirla muy bien por todo el pastel.Vídeo: Vídeo mantequilla para pasteles

Una receta de ganache para decorar sin mucha ciencia pero puede servir para hacer una decoración fácil, bonita y a la moda

Es una masa fina y agradable que se desmenuza al masticar, lo que sin duda origina su nombre. Se utiliza tanto para pequeños pasteles a los que se les puede dar formas distintas y graciosas como para tartas muy refinadas.La manera de incorporar sus ingredientes y de amasar hacen que se obtenga esta masa de aspecto desmenuzable.Las cantidades dadas rinde para una tarta de 20 cm de diámetro o unas 15 tartaletas o unos 20 polvorones.Con esta masa preparé la tarta de plátanos y fresas que pueden encontrar en mi recetario, pero hice un pequeño cambio para darle un sabor diferente reemplazando 100 g de harina por 100 g de almendras molidas y puedo decirles que ha quedado estupenda.

Algo parecido comí en Japón. No es igual, aunque se acerca, pero sólo eso. De hojaldre, frambuesa y caramelo iba la cosa. Pero, ¡oye! He creado mi propio pastel en el intento, aunque ya me gustaría descubrir los secretos de esa pastelería en Tokio.Es muy fácil de hacer y te salva de mañanas aburridas y grises, de febreros con un frío del carijo (ups, me ha salido un pareado). Y luego podrás disfrutar en la tarde de un cafecito con este rico pastel de hojaldre con base crujiente, debajo de las calientes mantas.

Iba a hacer galletas de chocolate, pero como no podía esperar unas horas a que se enfriara la masa, la he puesto en un molde de magdalenas y ....no está nada mal!!#Chocolate

Si queréis hacer un pastel de yema, es imprescindible que tengáis esta receta, ya que es la auténtica crema de yema pastelera. La podréis utilizar tanto para los rellenos como para la decoración.Vídeo: Vídeo crema para tartas y pasteles

Pasteles de Choux y eclairs rellenos de crema de caramelo "tofe" y cubiertos de glasa teñida de rosa... no os puedo decir como están uhm!!! no se puede explicar hay que probarlos.Ver recetario "Como hacer la masa de los CHOUX Y ECLAIRS (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/48881-como-hacer-la-pasta-choux-y-eclairs)"

Me quedó masa y estaba lloviendo y algo dulce para el mate.

Hoy vamos a hacer un panettone con levadura para pasteles muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! #singluten

En su día me aventuré a hacer hojaldre casero, y el resultado fue espectacular.Aparte de asegurarnos que los ingredientes son totalmente fiables, puede aumentar mucho la calidad de nuestro hojaldre, siempre y cuando escojamos la harina y la mantequilla que nos ofrezca mayor garantía.No dudo, y de hecho muchas veces los uso, de que los hojaldres precocinados están ricos y, sobre todo, son cómodos. Pero muchos de ellos están hechos con margarinas o mantequillas de baja calidad.Aún así, ya sea con hojaldre hecho en casa u hojaldre comprado, nos podemos marcar unos pasteles caseros a la altura del maestro pastelero.

Uno es de atún de lata y el otro de espárragos y gambas. Productos que estos días todos tenemos por casa.

Un postre rico y sencillito para salir de un apurillo

Ya se que es una receta sabida por todos, pero la pongo por si hay gente nueva que no la sepa, y si pintamos los pasteles antes del relleno, es magia.

Se pude pedir algo más bueno nada empalagosa, ni pesada, dulce sin empachar y con todo el sabor a Donuts… pues sí. Y los niños se volverán locos. A quien no le gustan los Donuts? Y lo mejor, fácil, económica y rápida para los que no tienen mucho tiempo, pero les gustan las cosas caseras.

Son muy típicos de nuestra región y sobre todo se hacen en casa por NAVIDAD.

🍫🧈🥛🥚🌱Versión de los famosos Pasteis de Belém portugueses, los originales son con crema pastelera, ya los hicimos y quedaron deliciosos, ahora los hemos probado con chocolate.

Almíbar para bañar Tartas. El Forner de Alella os va a enseñar como preparar un almíbar que os servirá para bañar muchas tartas. Es muy fácil y se conserva mucho tiempo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #www.elfornerdealella.comVídeo: Almíbar para bañar tortas y pasteles. Para ver el video, clica este enlace. https://youtu.be/75U8fE7WFAE

Este bocado dulce lo tengo grabado en mi memoria desde niña, mi querida Inma que es como otra "madre" para mí, los preparaba sobre todo en Navidad, ella los aprendió de su madre y su abuela en su pueblo de Teruel. El "alma" de esta delicatessen es el relleno, normalmente de un dulce de calabaza o bien de cabello de ángel. Parece increíble que este dulce tan rico tenga tan pocos ingredientes. Ideal para tomar con el café o té

¿Alguna vez habéis probado una salsa de tomate con chocolate? Si la respuesta es negativa no os perdáis esta receta.