Relleno de trufa para tartas

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Esta receta de trufa la preparar para rellenar el tronco de Navidad o bueno, hacer el típico brazo de gitano relleno de trufa. Sale súper buena pero hoy la voy a hacer tradicional, haciendo la trufa con las varillas de toda la vida, es un momento y el único truco es que la nata esté bien fría y el recipiente bien limpio y seco.

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Ingredientes

5 minutos
8-12 raciones
  1. 500 mlnata para montar (mínimo 35% grasa)
  2. 40 gramoscacao en polvo puro Valor
  3. 125 gramosazúcar glasé bien fina

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Poner la nata en el congelador 10 minutos antes. La sacamos y montamos con las varillas, sobre unos 2 minutos tardará en montar. Sabremos que está montada cuando podamos dar la vuelta al bol sin que caigan.

  2. 2

    Cuando lo tengamos prácticamente montado, añadimos el azúcar y terminamos de montar con las varillas.

  3. 3

    Ahora, agregamos la mitad del cacao y mezclamos con movimientos envolventes.

  4. 4

    Añadimos la otra mitad y mezclamos de nuevo hasta tener todo homogéneo.

  5. 5

    Se puede usar en el momento o devolver a la nevera para el momento del relleno.

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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