Trufa para rellenos

TITOJOAN
TITOJOAN @cook_5039456
Herrera, (Sevilla).

Menuda tentación...

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 500 MlNata para montar con 35% de materia grasa
  2. 50 GrCacao puro en polvo
  3. 125 grAzúcar glas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cuando tengamos pensado empezar a hacer la trufa debemos también pensar que para que nos salga mejor, el recipiente donde vayamos a ponernos a trabajar la trufa, debe estar frío, y la nata la pondremos 20 minutos antes en el congelador para que esté fría pero no congelada.

  2. 2

    Ahora que la nata ya la tenemos fría la pondremos en el recipiente de trabajo y con la ayuda de una batidora de varillas vamos a montar la nata.

  3. 3

    Cuando nos falte poco para tener la nata montada añadiremos el azúcar Glas en varias veces y sin dejar de batir, hasta que se integre bien y la nata este firmemente montada, ¿Qué cómo se sabe cuándo está bien montada?, cuando al darle la vuelta al recipiente, la nata no se caiga y este firme.

  4. 4

    Ya que tenemos la nata montada vamos ahora a terminar con la trufa, y para ello vamos a añadir poco a poco o en varias veces el cacao, y con la ayuda de una espátula o lengua de gato (lengua de silicona) y haciendo movimientos envolventes de abajo a arriba y sin prisas, iremos integrando el cacao, hasta que tengamos la trufa lista para rellenar o allá cada cual.

  5. 5

    NOTA: Si queremos también cubrir todo el pastel las medidas son el doble, ya os aseguro que no sobra.

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TITOJOAN
TITOJOAN @cook_5039456
Herrera, (Sevilla).
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