PIERNAS DE POLLO AL JUGO (TRUTROS)
Este pollo quedó exquisito servido con sus jugos. Recomiendo tener pancito caliente a mano para untarlo en los jugos. Aunque yo cociné el pollo tapado en una sartén, También puede cocinarlo en una olla o en una bandeja cubierta, al horno.
PIERNAS DE POLLO AL JUGO (TRUTROS)
Este pollo quedó exquisito servido con sus jugos. Recomiendo tener pancito caliente a mano para untarlo en los jugos. Aunque yo cociné el pollo tapado en una sartén, También puede cocinarlo en una olla o en una bandeja cubierta, al horno.
Paso a paso
- 1
Remover la piel y grasa del pollo. Cortar por la mitad en la coyuntura.
En un pocillo mezclar la sal, pimienta, comino, ají de color y harina. Sazonar el pollo con estos ingredientes. Dejar a reposar por 20 minutos. Calentar una sartén con el aceite y dorar (sellar) el pollo por ambos lados. Reservar el pollo.
- 2
En el mismo aceite sofreír todos los vegetales juntos. Dorar un poco los vegetales. Agregar el orégano cocinar por 2 minutos más.
Agregar el vino blanco y dejar a reducir.
Añadir el caldo de pollo, hoja de laurel y el pollo. Tapar y cocinar por 15 minutos, dar vuelta el pollo y cocinar por otros 15 minutos. Si desea puede agregarle unas papas y cocerlas junto al pollo.
- 3
Servir como usted desee, puré de papas, arroz, papas asadas o papas cocidas.
- 4
Www.youtube.com/@JonMichelena1
Https://youtu.be/HZJPDAk6dMk
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