Helado de guanábana
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Tengo hace años un árbol de guanábana pero muy pocas veces he logrado salvar alguna. Las guacharacas, unos pajarracos que abundan por la zona tumban la fruta sin madurar. Esta fruta necesita madurarse en el árbol, si está todavía verde se pone negra y no madura. Esa fruta suele salir, aparte de las ramas, en el tronco. Se me ocurrió ponerle una malla para que los pájaros no la tiraran. Y dio resultado! Ayer la recogí, pesaba 1 kilo y 260 gramos. Se me ocurrió hacer helado, aquí les dejo la receta. #calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí mi guanábana entera y cortada. Se saca la pulpa con una cuchara, se le quita las semillas, se coloca en un bol.
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Se coloca en la licuadora la pulpa, leche condensada, zumo de limón, el sirope o la miel, pizca de sal. Se licúa muy bien y se guarda en la nevera mientras se hace la crema batida. Yo usé leche evaporada. Se pone en un bol y se introduce en el congelador hasta que empiece a formar cristales alrededor. Se bate hasta que tenga una consistencia de crema batida.
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Una vez montada la crema se mezcla con la guanábana que habíamos apartado, con una espátula con momivientos suaves. Se vierte en un recipiente y se mete en el congelador varías horas o de un día para otro. Para servir se saca un rato del congelador para que no esté tan duro.
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La violeta no es comestible! Solo la puse como adorno para la foto. A mi esposo le gustó. Espero que a ustedes también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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