Pollo al horno barbacoa

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Con verdura y nuestra propia salsa barbacoa

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Ingredientes

90 minutos
6 raciones
  1. 6patas de pollo
  2. 3patatas
  3. 1 cuartocalabaza
  4. 4alcachofas
  5. 2tomates de pera
  6. Salsa barbacoa
  7. 4 cucharadasaceite de oliva
  8. 2 cucharadasvinagre balsámico
  9. 1 cucharadasal
  10. 1 cucharadahierbas provenzales
  11. 1 cucharaditapimentón dulce
  12. 1 cucharaditaclavo molido

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Lavamos las patatas y las cortamos en gajos con piel

  2. 2

    Puedes echar directamente los ingredientes o preparar en un bol y pincelar la salsa barbacoa. El vinagre podría substituirse por miel y zumo de limón

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo al horno barbacoa
  3. 3

    Introducimos en un bol las patatas y las mezclamos con nuestra salsa barbacoa. Que impregne todo.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo al horno barbacoa
  4. 4

    Introducir en el horno a 180 grados durante 10 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo al horno barbacoa
  5. 5

    Mientras separar muslo y contramuslo y embadurnar con la salsa.

    Foto del paso 5 de la receta: Pollo al horno barbacoa
  6. 6

    Colocar encima de las patatas y hornear conjuntamente otros 30 minutos

  7. 7

    Mientras lavar las alcachofas y cortar por la mitad, cortar en 4 partes los tomates y en dados la calabaza. Embadurnar de salsa

    Foto del paso 7 de la receta: Pollo al horno barbacoa
  8. 8

    Introducir las verduras en el horno pasados los 30 minutos y dejar hornear otros 30 minutos

  9. 9

    Dependiendo de si nos gusta más o menos dorado se puede dejar más o menos tiempo. Buen provecho

    Foto del paso 9 de la receta: Pollo al horno barbacoa

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon
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