かぼちゃのチーズケーキ
実りの秋ですね！黄色い綺麗なケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
これは次男が「野菜嫌い」で、冬至のかぼちゃを食べないので、小さい頃に何とか冬至にかぼちゃを食べさせようとして作ったものです。
かぼちゃのチーズケーキ
実りの秋ですね！黄色い綺麗なケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
これは次男が「野菜嫌い」で、冬至のかぼちゃを食べないので、小さい頃に何とか冬至にかぼちゃを食べさせようとして作ったものです。
作り方
- 1
▲パート・シュクレ▲を作りましょう。小麦粉を２～３回振るっておきます。バターを泡立て角が立つようになったら塩を入れます。３回程に分けて砂糖を入れ、卵黄も入れてその都度充分に混ぜ合わせます。
- 2
１に小麦粉の３分の１を入れて混ぜます。残りの小麦粉を入れて粉っぽさがなくなったら一まとめにしてポリ袋に入れて、冷蔵庫に入れます。
- 3
型にバターを薄く塗り、小麦粉を振っておきます。
１時間くらい寝かしたら冷蔵庫から出し、半分程度を使って、めん棒で押し広げて型に合わせます。
底をフォークで刺して全体に穴をあけ、オーブン180度で15分から焼きしておきます - 4
カボチャを柔らかく煮ます。120ccの水にゼラチンパウダーをふやかし、牛乳に入れて煮溶かします。
- 5
クリームチーズ・生クリーム・かぼちゃ・砂糖・レモン汁・ゼラチン液・ラム酒を一つのボウルに混ぜ合わせ、ミキサーに掛けます。（３回程に分けてするといいでしょう）
- 6
先に作った型が冷めたら、4のフィリングを流し入れます。３～４時間程冷蔵庫で冷やしてから召し上がってね！！
- 7
飾りは生クリームを泡立ててデコレをします。
-
コツ・ポイント
・今回はクリームチーズ２５０ｇ使用しました。生クリームはプレーンヨーグルト１００㏄でもＯＫですよ！
・翌日に食べるとまろやかな味です。
・今回はパート・シュクレを使いましたが、「スポンジ」や「市販のカステラ」でもＯＫですよ。その場合は薄くカットして下に敷いて下さいね。
似たレシピ
-
ハロウィンかぼちゃのスフレチーズケーキ❤ ハロウィンかぼちゃのスフレチーズケーキ❤
かぼちゃのこっくり感がたまらないチーズケーキ。秋の風情を感じながら、ドキドキわくわくするハロウィンを♪
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単ミキサーでＯＫかぼちゃのチーズケーキ 簡単ミキサーでＯＫかぼちゃのチーズケーキ
カボチャが入ったチーズケーキです。ミキサーでも出来る簡単・絶品なケーキです。お子さんと一緒に作ってはいかがですか。
とし兄ちゃん -
-
その他のレシピ
