モカマーブル
ラム酒で溶いたコーヒーを使っています。仕上げに「チョコシロップ」「粉砂糖」を掛けてみました。香りは作ってからの…おたのしみ！
作り方
- 1
ボウルにバターを入れて、クリーム状に練ります。そこへグラニュー糖を２～３回に分けて入れながら白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を1個ずつ加えて混ぜます。
- 2
別のボウルに卵白を入れて角が立つようにしっかりとしたメレンゲを作ります。
- 3
メレンゲを【1】のボウルに加え軽く混ぜ、メレンゲが見えている状態で小麦粉を加え、切るように混ぜます。
- 4
【3】の生地を二つに分けて、片方に溶いたコーヒーを加えてモカ生地を作ります。
- 5
型に2つの生地を交互に入れ、最後に菜箸で2～3度かき混ぜマーブル模様を作ります。オーブン170度で40～50分焼いて出来上がり
- 6
型から外してよく冷ましてから、「チョコレートシロップ」や「粉砂糖」を掛けて飾ります。
コツ・ポイント
このレシピは【ネスレ】のVEVEYを参考にしています。
似たレシピ
-
-
コーヒーとチョコのマーブルケーキ♪ コーヒーとチョコのマーブルケーキ♪
20年くらい作っているお気に入りレシピ。大好きなコーヒーとチョコレートを、綺麗なマーブル模様に仕上げるご褒美ケーキ❤
-
-
-
-
-
-
本格的なチョコレートパウンドケーキ 本格的なチョコレートパウンドケーキ
ふわふわなチョコパウンドです。チョコチップを入れて味のアクセント♪コーヒーの味はさほどしません。ラム酒の香りも良いです♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22627161
