18×18×5cmの蓋つき耐熱ガラス容器を使いました。

容器に★の砂糖と水をいれてレンジにかける。5分ほどかけて色を見ながらチンする。レンジから出しても煮立っている状態なのでコーヒー色になる前にキャラメルくらいで出したほうがいいかも。レンジから取り出し、容器を傾けながら全体にカラメルをまわし、冷ます。

天板用のお湯を沸かす。レンジで牛乳を少し温める。そこに砂糖を入れてよく溶かす。

別の容器に卵を割りいれてこしがなくなるように溶く。砂糖入り牛乳とバニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

カラメルの入った容器にプリン液を漉しながら入れる。漉し器に残る白身などは加えず、そのまま捨てます。

天板にお湯を張り、150度のオーブンで40分焼きます。冷めたら冷蔵庫で保存します。

先日のパーティで取り分けている写真です。

こちらは基本は同じで作った紅茶プリン。カラメルなしです。分量の牛乳を鍋で煮立たせ、紅茶の葉３杯を入れて火を止めて3～5分置いて漉し、砂糖を入れて、冷めたら卵と混ぜて焼く。バニラエッセンスは入れませんでした。

18ｃｍ型で更に大きいバージョンです。
牛乳550ｃｃ、卵4個、砂糖65ｇに増やしました。カラメルは同じです。

パーティで、8人でちょうどいい量になりました。イチゴと生クリームでデコって食べました。
ちなみにだんなが作りました。

フレーバーティでも香り高く、さっぱり美味しくできました。