たかきびは洗ってから、分量の水と塩を入れ、圧力がかかってから10分加熱します。自然に圧が抜けるのを待ちます。

玉ねぎは、みじん切りにして、植物油でよく炒めます。
じゃが芋は、皮を剥き大きめに切って茹で、ざっと潰します。

炊き上がった たかきびに、熱いうちにつなぎと調味料を入れてよく混ぜます。
ハンバーグ型にまとめます。

植物油で、色よくこんがりと焼きます。火は通っているので、温まれば出来上がりです。
お好みのソースでお召し上がりください。