黒豆ハンバーグ
PanDomo @cook_40050532
黒豆たっぷり入ってます！
お肉を減らしてヘルシーに！ お魚ミンチのハンバーグに煮た食感。
このレシピの生い立ち
たくさんできた黒豆の水煮消費のため！
黒豆ハンバーグ
黒豆たっぷり入ってます！
お肉を減らしてヘルシーに！ お魚ミンチのハンバーグに煮た食感。
このレシピの生い立ち
たくさんできた黒豆の水煮消費のため！
作り方
- 1
黒豆の水気を切り、フードプロセッサやミルサーで細かくする。
-
- 2
ボウルに移し、潰したりないときはスプーン等で押し潰す。
-
- 3
ひき肉を加えてざっと混ぜ＿
-
- 4
○印の材料を加えてよく混ぜ＿
-
- 5
４つに分けて楕円に整えバットなどに並べ、冷蔵庫で20分位寝かす。（すぐに焼いてもいいけれど寝かせた方が扱いやすい。）
-
- 6
サラダ油を薄く敷き、こんがりと焼き色がついたら＿
-
- 7
上下を返して少々焼き、フタをして中まで火を通す。両面きれいにやけたら出来上がり！
-
- 8
そのままでもOK。ポン酢などと一緒だと味が絞まると思います。
-
- 9
＜黒豆の水煮＞市販のものを使うと便利だけれど、家庭で作れば大量にできて便利！
- 10
＊豆の４～５倍量の水に半日くらい浸し、柔らかくなるまで煮る。煮えたら煮汁に浸して冷蔵保存や冷凍保存！
-
- 11
＜おまけ＞添え物もヘルシーに！＊愛用のヘルシオで、ビタミン温存焼き野菜！
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コツ・ポイント
たねは柔らかいけれど、火が通っていくと生地がしまって扱いやすくなります。
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うえりぃ
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