生きくらげと夏野菜のキーマカレー
マルスまま @cook_40265536
コリコリ食感がクセになる！生きくらげのキーマカレー！
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。夏が旬のキクラゲを是非、食べていただきたく、レシピを作りました！コリコリ食感をお試しあれ！
生きくらげと夏野菜のキーマカレー
コリコリ食感がクセになる！生きくらげのキーマカレー！
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。夏が旬のキクラゲを是非、食べていただきたく、レシピを作りました！コリコリ食感をお試しあれ！
作り方
- 1
生きくらげ、トマト、玉ねぎ、ナス、は細かく刻んでおく。
- 2
フライパンに油をひき、合挽肉を炒める。肉の色が変わってきた生きくらげ、ナス、玉ねぎを炒め、残りのトマトも炒める。
-
- 3
野菜の水分が出てきたら、カレーパウダー、刻んだカレールウを加える。
水分が足りなければ粘りを見ながら水を加える。 - 4
ある程度水分が飛んだらガムマサラ、クミン、コリアンダー、カルダモン、などのお好きなスパイスをお好みの量加える。
- 5
煮詰めている間に目玉焼きを作る。
- 6
お皿にご飯を盛りカレーをかけ、目玉焼きを載せる。
あればバジルを添える。 -
コツ・ポイント
材料を細かく刻んで挽肉と絡みやすくさせます。
半熟目玉焼きが美味しいです。ご飯は雑穀米やもち麦ご飯にしても美味しいです。うちはもち麦ご飯にしました。
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