皮ごとスイートレモンソース
あきらせんせー @cook_107370597
酸味と甘みが脂っこいお肉によく合います
写真では豚肉ステーキに使用しています
このレシピの生い立ち
以前に皮ごと出てきたレモン料理に感銘を受けて、自分流にアレンジしてみました
皮ごとスイートレモンソース
酸味と甘みが脂っこいお肉によく合います
写真では豚肉ステーキに使用しています
このレシピの生い立ち
以前に皮ごと出てきたレモン料理に感銘を受けて、自分流にアレンジしてみました
作り方
- 1
レモンをお好みの形で切る
（写真は2mm程度のいちょう切り） - 2
玉ねぎをみじん切りにする
- 3
ボウルに玉ねぎと水を入れてラップをする
玉ねぎに透明感が出るまでレンジで加熱する
（おおよそ600ｗで2分） - 4
フライパンに油と玉ねぎ、レモンと料理酒を入れ加熱する
途中乾燥してきたら水や酒を加える - 5
レモンがしなっとしてきたら、砂糖を味見しながらお好みの甘さになるまで入れる
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
コツ・ポイント
外国産は農薬を使用しているので、国産レモンを使用してください
肉を焼いた残り汁で作ると楽に作れます
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