Banana bread saludable

Laura
Laura @Lau_K92

Tienes los plátanos muy maduros y no quieres tirarlos? Esta es una solución para no desperdiciar comida y queda muy rico y esponjoso. A los más pequeños de la casa les encantará

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Ingredientes

  1. 2plátanos grandes muy maduros
  2. 2huevos
  3. 50 mlaove
  4. 1 cucharadapostre de vainilla
  5. 80 greritritol o azúcar
  6. 1 cucharadapostre de levadura tipo Royal
  7. 125 grharina de avena
  8. 30 grchips o tableta de chocolate mínimo del 70%

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º C

  2. 2

    Pelamos los plátanos y los aplastamos con ayuda de un tenedor en un bol

  3. 3

    Añadimos los huevos y mezclamos bien

  4. 4

    Incorporamos el aove

  5. 5

    A continuación la vainilla y el eritritol

  6. 6

    Por último la levadura y la harina. Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea

  7. 7

    Si no tenéis chips de chocolate, podemos cortar láminas de una tableta. Yo tenía estas gotas que uso siempre en mis postres. He apartado unas pocas de decoración y el resto las integro en la masa.

  8. 8

    Ponemos la masa en un molde para plumcake o en un molde que sea estrecho y alargado. Añadimos el chocolate de decoración por encima.

  9. 9

    Horneamos unos 30-45 min

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