563. Panecillo nevado con sobrasada vegana (principal verdura)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Receta inspirada en el panet nevat de Ada Parellada. Riquísima cena y muy original😋

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Ingredientes

30 minutos
3 personas
  1. 3panes redondos integrales de 150 gr
  2. 600 grsobrasada vegana
  3. 200 grqueso brie
  4. 200 grqueso mozzarella rallado
  5. 10 hojasalbahaca fresca cortadas finamente
  6. 3huevos
  7. Al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos la sobrasada vegana. Cortamos la parte de arriba de los panes y les quitamos la miga. En una bandeja para horno ponemos papel vegetal y los ponemos encima.

  2. 2

    Mezclamos el queso mozzarella con la sobrasada y las hojas de albahaca fresca. Rellenamos cada uno de los panes con la mezcla.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados.Separamos las yemas de las claras de los huevos. Las yemas las ponemos encima de los panes, las claras las ponemos en un bol y con un poco de sal las levantamos a punto de nieve. Cortamos el queso brie en cuadrados y los ponemos alrededor de la yema en cada uno de los panes. Ponemos encima las claras levantadas. Lo ponemos en el horno 10 minutos.

  4. 4

    Dejamos que el fuego residual acabe de impregnar la mezcla con el pan. Servir tibio. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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