563. Panecillo nevado con sobrasada vegana (principal verdura)

Receta inspirada en el panet nevat de Ada Parellada. Riquísima cena y muy original😋
Paso a paso
- 1
Preparamos la sobrasada vegana. Cortamos la parte de arriba de los panes y les quitamos la miga. En una bandeja para horno ponemos papel vegetal y los ponemos encima.
- 2
Mezclamos el queso mozzarella con la sobrasada y las hojas de albahaca fresca. Rellenamos cada uno de los panes con la mezcla.
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados.Separamos las yemas de las claras de los huevos. Las yemas las ponemos encima de los panes, las claras las ponemos en un bol y con un poco de sal las levantamos a punto de nieve. Cortamos el queso brie en cuadrados y los ponemos alrededor de la yema en cada uno de los panes. Ponemos encima las claras levantadas. Lo ponemos en el horno 10 minutos.
- 4
Dejamos que el fuego residual acabe de impregnar la mezcla con el pan. Servir tibio. Que aproveche!!!
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