Arroz con pollo y setas "trompeta negra"

michaval
michaval @michaval

La seta le da un sabor a bosque, que, para mi, es la gracia de este plato de arroz y pollo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2Pechugas de pollo cortadas en dados
  2. 500 grarroz (tipo bomba)
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolla mediana
  5. 2tomates
  6. 80 gr setas trompeta negra deshidratada (u otro tipo, como boletus edulis, etc..)
  7. 1 litrocaldo de pollo
  8. 100 grjamón serrano cortado en pequeños dados
  9. 125 ccnata para cocinar
  10. Aceite
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en la sartén un poco de aceite y freir los ajos picados. Antes de que tomen color, agregar el pollo salpimentado y dejar que se dore. Añadir la cebolla picada fina y los tomates sin piel y sin pepitas, dejar que se haga y después añadir el arroz y sofreírlo hasta que quede suelto.

  2. 2

    Añadir el caldo poco a poco mientras se va haciendo.
    Para hacer el caldo uso el mismo agua de deshidratar las setas, que le da más sabor aún, y una pastilla de caldo de pollo.

  3. 3

    En otra sartén, se pone el jamón picado y poco después las setas, que si son deshidratadas, habremos hidratado en agua tibia y escurridas. Dejar hacerse y al final añadir la nata líquida, esperando que reduzca un poco hasta que quede una crema algo espesa.

  4. 4

    Añadiremos las setas, el jamón y su salsa de nata al arroz en su fase final. Removemos, probamos y añadimos si hiciera falta más caldo hasta que el arroz esté en su punto.

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Comentarios (2)

mis-cocteles
mis-cocteles @cook_1133412
Me gusta tu receta y me gusta aprender y es sencillo, fácil y economico el plato. Gracias por compartir. SAludos

Escrita por

michaval
michaval @michaval

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