Arroz con pollo y ñoras
Patricienta Cook @Patricienta_Cook
Esta receta se la debo a mi suegra, que dice que la hizo por primera vez para conseguir que sus hijos comieran el arroz. Es una receta sencilla y deliciosa. Una combinación perfecta, espero que os guste.
#CookpadCocinaConAlexa
Por aquí queda el vídeo:
https://youtu.be/APoqEAqncDk
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos hacer es partir el pollo en taquitos pequeños, y si encontramos algún trozo de grasa se lo quitamos. Una vez partido, reservamos.
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Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela o paellera y agregamos los dos ajos.
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Una vez que el aceite está caliente ponemos el pollo a freír.
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Agregamos sal, cúrcuma y dejamos que se cocine durante unos minutos.
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Cuando el pollo deja de ser rosado y está blanco agregamos las ñoras, mezclamos y dejamos que se cocinen unos minutos con cuidado que no se quemen.
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Ahora agregamos el arroz y mezclamos todo muy bien.
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Ponemos el doble de agua que de arroz y dejamos que hierva. Es importante probar de sal y rectificar si hace falta.
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Cuando queda poca agua probamos el arroz y si vemos que casi está, apagamos el fuego y tapamos con un paño de cocina. Reposará unos 5 minutos antes de servir.
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Este arroz esta muy bueno solo pero si quieres puedes acompañarlo con limón o con alioli. ¡Disfruta! https://patricientacook.es/arroz-con-pollo-y-noras/
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricienta Cook le encantará ver cómo quedó.
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lula312 
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Las cantidades son orientativas porque yo lo hago a ojo. Le he puesto algunos ingredientes congelados porque me sale más a cuenta comprarlos así ya que no los uso habitualmente y viene muy bien tenerlos en el congelador, sino se me ponen malos. El arroz que he usado es el Sabroz de brillante porque no se pasa y no sabe como otros arroces vaporizados que para mi gusto saben a plastiquete. Es importante que una vez que se echa el caldo no removamos mucho el arroz, en todo caso un poco con las asas de la paellera, porque así se forma la capa tostada del fondo que los valencianos llaman socarrat y que le da mucha calidad al plato.
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