Arroz con pollo, conejo y setas
Rut Borillo @Rut_Borillo
El pollo lo he puesto porque lo tenía en la nevera, sino, este arroz es sólo de conejo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar el tomate, pelar y cortar las judías, los espárragos y las habas, limpiar las setas
- 2
Poner 2 cuch. de aceite en una sartén honda o en una paellita pequeña, sofreír la carne junto con el perejil, romero, tomillo y un poco de sal. Marcar por los dos lados y añadir los espárragos, remover bien y poner las judías a los 4 minutos.
- 3
Añadir las habas a los 2 minutos de las judías, mover todo con cuidado que se queme y poner las setas. Echar un chorrito de vino blanco 1 minuto después, subir el fuego para que evapore el alcohol.
- 4
Echar una cucharadita de pimentón dulce, mezclar todo y añadir el tomate rallado junto con la sal. Bajar el fuego y dejar cocina todo junto unos 4 minutos aprox.
- 5
Poner agua hasta cubrir. Añadir el colorante alimentario y llevar a ebullición. Dejar cocinar durante 30 min, añadir más agua si fuera necesario. Añadir el arroz y dejar cocinar 15 min más, rectificar de sal. Apagar el fuego y tapar durante 5 min para que repose. A mí me gusta más meloso, por eso siempre dejo un poco de caldo cuando apago el fuego, para que no quede tan seco, pero eso es al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rut Borillo le encantará ver cómo quedó.
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