Paso a paso
- 1
Confitamos los boletus y las shiitake con ajo picado a fuego lento unos 15 minutos.(en aceite de oliva y un poco de aceite de trufa)
- 2
Sofreímos en un poco de aceite de confitar las setas... la cebolla, los pimientos, el ajo, el chile y el puerro; un poco después el pollo salpimentado y después de unas vueltas el tomate picadito hasta que esté cien sofrito.
- 3
Incorporamos el vino, dejamos evaporar y añadimos las setas confitadas con el ajo.
- 4
Incorporamos el arroz que rehogamos y luego vamos añadiendo poco a poco el caldo y dando vueltas para que suelte el almidón y quede cremoso.
- 5
Servimos con un chorrito de aceite de trufa por encima (opcional).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Riberillacocinilla le encantará ver cómo quedó.
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