Tarta de fresa y nata sin azúcar

Hacemos el bizcocho:

Precalentar el horno a 160°C.

Batimos los huevos hasta que estén espumosos, con varillas.

Añadimos el yogur y batimos. La sacarina, la levadura, la leche, el aceite y batimos bien con varillas.

Añadimos la harina y batimos bien.

En un molde forrado con papel vegetal echamos la mezcla y horneamos unos 45 minutos a 160°C a medio horno sobre rejilla, sin ventilador. Debe quedar doradito. Para asegurarnos de que va cocido por dentro pinchamos con un palillo, si sale limpio ya va. Sacamos del horno y dejamos que enfríe.

Montamos la nata: en un vaso alto de batidora echamos la nata y la sacarina. Batimos con varillas hasta que la nata quede espesa y duplique su tamaño. Reservamos.

Cuando el bizcocho esté frío. Lo partimos con un cuchillo largo, en dos láminas o en tres, al gusto. Separamos las partes.

Cogemos una bandeja y colocamos la base del bizcocho. Mojamos con zumo de piña usando una cuchara, sin empapar.

Echamos una capa de mermelada.

Colocamos la siguiente lámina de bizcocho y hacemos lo mismo. Igual si lo partimos en 3.

Rellenamos una manga pastelera con la nata ayudándonos de una cuchara.

Cubrimos la tarta con nata.

Decoramos con las fresas.

Guardamos en la nevera 2 horas mínimo para que coja consistencia.

Lista!!!