Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batimos los huevos con la sal, cuando empieza espumar añadimos el azúcar poco a poco, seguimos batiendo hasta que los huevos están triplicando su volumen. Agregamos el aceite, la ralladura de limón, la aroma de vainilla, tamizamos la harina mezclada con la levadura y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes (incorporamos la harina en 2 -3 veces).
- 2
Pasamos la masa en un molde (24 cm) forado con papel vegetal y metemos al horno previamente calentado a 180 º para 30-35 minutos. Sacamos del horno y dejamos templar 10 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Lo cortamos en tres.
- 3
Ponemos en remojo en agua fría (200 gr)la gelatina. En una olla ponemos el azúcar, las yemas de huevo y mezclamos bien, añadimos la harina, la esencia de limón y la leche poco a poco.Ponemos la mezcla a fuego lento, mezclando continuamente con una varilla hasta que la crema está hecha.
- 4
Ponemos la crema en un bol y dejamos enfriar 10 minutos (mezclamos de vez en cuando),añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva por completo, dejamos enfriar (removendo de vez en cuando) hasta que llegue a temperatura ambiente.
- 5
Cortamos las fresas en trozos medianos.
- 6
Utilizamos un molde desmontable. Ponemos la base una parte de bizcocho.
- 7
Montamos la nata. Añadimos la crema fría poco a poco a la nata montada y montamos la tarta (se tiene que trabajar rápido para que la crema no se ponga dura).
- 8
Encima del bizcocho ponemos crema, fresa, crema, bizcocho, crema, fresa, crema y acabamos con el bizcocho. Metemos la tarta en la nevera 5-6 horas.
- 9
Sacamos la tarta del molde lo dejamos en la nevera hasta que montamos la nata y cortamos las fresas en dos.
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Batimos la nata, cuando esta semimontada añadimos el azúcar, la vainilla y el zumo de limón y acabamos de montar.
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Decoramos la tarta a nuestro gusto
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