Tarta de fresas

Lavar bien las fresas, reservar la mitad para adornar la tarta, y cortar el resto en rodajas. Ponerlas en un bol, espolvorearlas con el azúcar, remover y dejar reposar para que se disuelva el azúcar

Cortar el bizcocho en tres capas horizontales con mucho cuidado y con un cuchillo muy afilado

Calentar la leche con vainilla sobre un fuego lento

En un bol, batir las yemas con el azúcar y la maizena. Si la mezcla resulta muy espesa, se puede añadir un poquito de agua

Cuando la leche está a punto de hervir, retirarla del fuego y vertirla sobre la mezcla de yemas y batir. Devolverlo al cazo y volver a calentar, removiendo todo el rato con una cuchara de madera.

Cuando está espesa, retirar del fuego y pasar por un colador. Dejar enfriar. Una vez esté fria, incorporar 150ml de nata montada. Remover bien

Untar una capa de bizcocho con la mitad de la crema, poner encima la mitad de las fresas y azúcar y colocar la segunda capa de bizcocho encima. Apretar un poco y repetir el proceso y colocar finalmente la tercera capa

Untar toda la tarta (arriba y los lados) con nata montada. Colocar las fresas que hemos apartado al princpio arriba para adornar y espolvorear todo con un poco de azúcar glaçé