Tarta de fresas con nata🍓🍰
Aquí tenéis esta pequeña y graciosa tarta de nata con fresas que he preparado con mi hija. Ha sido divertido hacerla juntas y decorarla. Las capas las hemos rellenado de mermelada de fresa, nata y crema de cacao y avellanas. Una combinación irresistible con el rico bizcocho genovés de azúcar moreno.
#triviumcocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es hacer el bizcocho genovés básico para tartas (consultar mi receta publicada anteriormente) el truco para que suba y quede esponjoso es batir los huevos y el azúcar moreno enérgicamente, deben emulsionar muy bien. Una vez frío cortar en tres trozos con cuidado para no romperlo.
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A continuación extendemos una primera capa de mermelada de fresa bien repartida para que no se salga.
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Mientras se va empapando la primera capa de bizcocho elaboramos la nata montada. El secreto para que monte rápidamente es usar la nata muy fría, nosotras la hemos metido unos 15 minutos en el congelador.
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Así os quedará una nata montada perfecta. Lo comprobaréis cuando le deis la vuelta y no se caiga. Y le añadís una generosa capa sobre la mermelada.
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Seguidamente colocamos otra rodaja de bizcocho y extendemos la crema de cacao como vemos en la imagen. Después otra capa de mermelada encima y por último otra de nata montada.
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Ha quedado bastante simpática, buen provecho a todos.
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La tapamos con el último trozo de bizcocho y la cubrimos de nata con una espátula de cocina por la superficie y los bordes. Ya solamente nos queda decorar con las fresas naturales como más nos guste.
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