Cocina las lentejas con una hoja de laurel

Por otro lado cocina los champiñones con el tomate seco, las nueces, el puerro

Procesa junto con las lentejas ya cocidas hasta que quede bien parejo. Agregar la harina de gluten. Debe quedar firme pero maleable. Puede llevar más de lo que yo le puse... Dependerá de cada lentejas. Forma medallones con ayuda de un cortante y sartenea

Yo hice una guarnición de repollitos de Bruselas con calabaza salteados con salsa Teriyaki y usé muzzarella casera de la del otro día