Buñuelos de calabaza y pollo con miel de caña

Ponemos una olla con agua a hervir, cortamos la calabaza en trozos no muy grande, incorporamos a la olla, pasado cinco minutos añadimos el pollo también trozos y terminamos de cocer las dos cosas. Una vez cocido escurrimos y se paramos el pollo de la calabaza, trituramos en una picadora tanto la calabaza como el pollo hasta que se haga una pasta.

En un bol ponemos los tres huevos, la harina, el pollo, la calabaza, el ajo picado, el perejil picado, el colorante alimenticio, la pastilla de caldo desmenuzada y mezclamos todo muy bien, por último añadimos la levadura, volvemos a mezclar, tapamos con un trapo y dejamos reposar por media hora más o menos.

En una sartén ponemos el aceite ha calentar a fuego medio, vamos incorporando cucharadas de buñuelos y dejamos dorar por los dos lados, ponemos en un papel con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Luego lo colocamos en el plato donde vayamos a servir, le ponemos por encima la miel de caña y las pipas de calabaza peladas y listo para comer.