Pisto manchego

Claudia
Claudia @CookClaudia

Hace tiempo que sustituyo la patata por calabacín a la hora de hacer un pisto, otro granito de arena para tratar de comer lo más saludable posible 😜

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1pimiento verde
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento amarillo
  5. 1berenjena
  6. 3calabacín
  7. Tomate natural o triturado
  8. Jengibre y sal según gusto

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír primero la cebolla picada, añadir los pimientos picados, a continuación la berenjena y cuando ya está todo un poco pasado, añadir el calabacín en cuadraditos.

  2. 2

    Dejar a fuego lento hasta que está bien pasado, añadir el tomate, mezclar bien todo y dejar un par de minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Claudia
Claudia @CookClaudia

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