Crema de guisantes con espárragos trigueros y ñoquis

Después de ver un capítulo más del curso de Masterchef decidí hacer la crema de Guisantes. Luego observé que tenia unos ñoquis en el congelador y los añadí. La combinación resulto ser muy buena.
Paso a paso
- 1
Primeramente pelamos y cortamos la cebolla para poner la a pochar.
- 2
Limpiamos los espárragos y los ponemos a cocer durante 4 minutos, después los pasamos por agua fría para cortar la cocción. Quedarán aldentes.
- 3
Cuando ya este la cebolla le añadimos los Guisantes descongelados. Dejamos cocer y lo pasamos por la batidora y después por el chino.
- 4
Con la crema terminada, le añadimos los Ñoquis. Unos pocos los pasamos por la sartén en abundante aceite. Quedando como unos buñuelos.
- 5
Montamos el plato. Echamos la crema, añadimos los ñoquis y ponemos los espárragos.
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