Tallarines fritos con verduras

Para empezar, preparamos todas las verduras, picando los ajos muy pequeñito, y cortando toda la verdura en dados pequeños o en bastoncillos finos y cortos, de esta manera ya lo tendremos todo listo.

En una olla ponemos 1L de agua con sal y aceite, cuando rompa a hervir, cocemos los tallarines durante 7-8 minutos

Mientras el agua hierve y se cocina la pasta, en el wok (o sartén si no tenéis) cubrimos el fondo con aceite y añadimos los dos dientes de ajo picados.

Cuando se doren, añadimos todas las verduras a la vez y salpimentamos. Es importante que el fuego este bastante fuerte, para que la verdura se dore por fuera y se mantenga crujiente por dentro.

Una vez esta la verdura lista, añadimos la pastilla de caldo desmenuzándola con las manos, vertemos la salsa de soja y removemos hasta integrar todo.

Una vez integrado y la salsa haya espesado, retiramos del wok y reservamos.

Con el fuego medio/bajo, añadimos los tallarines cocidos al wok con un chorrito de aceite, y sofreímos durante unos minutos, removiendo para evitar que se quemen.

Añadimos la verdura al wok de nuevo, apagamos el fuego y removemos todo bien. Ya lo tenemos listo

Servimos en el plato y decoramos con un poco de perejil picado por encima.