Rosquilletas saladas rellenas

Batimos todos los ingredientes excepto la yema de huevo, y los empezamos a mezclar con la harina de fuerza. Tiene que quedar una masa elástica, que no se pegue en las manos. Por ello, la cantidad de harina es aproximada. Echar primero 200 gr y luego vais añadiendo según os vaya haciendo falta.

Haremos una bola y la taparemos con film. La dejaremos reposar en la nevera 2 horas.

Después la dividiremos en tres partes y a su vez en bolitas más pequeñas.

Enharinamos la superfície donde vayamos a trabajar y estiramos las bolitas con un rodillo lo más finas posible.

Después pasamos a rellenar con la sobrasada, o con el paté o con las anchoas. Lo que más os guste.

Enrollamos y damos forma de palito alargado. Las pintamos con la yema de huevo que habíamos reservado.

Tendremos el horno precalentado a 160º. Las vamos a hornear unos 15 min. o un poco más. Tenéis que estar pendientes del horno, cuando veáis que están doradas las podéis sacar y dejar enfriar.