Mini hojaldres salados

Precalienta el horno a 180°C. Extiende primero una de las masas de hojaldre sobre la mesada, deja de la base del papel antiadherente con la que viene envuelta. Unta con queso crema la superficie y coloca ahora encima la otra masa de hojaldre. Una vez que los bordes queden emparejados, procede a retirar el papel de arriba.

Con ayuda de una regla y un cortador de pizza, haz una cuadrícula con líneas paralelas y perpendiculares de igual tamaño, para esta receta la medida de referencia es de 5x5cm.

Con la parte de abajo de un vaso pequeño para licor presiona ligeramente en el medio de cada cuadrado para marcar el espacio donde irá el relleno. No lo hundas con fuerza para evitar que se salga el queso crema.

A continuación con un tenedor pincha dentro del círculo, esto hará que esa zona donde estará el relleno no se levante. Coloca los ingredientes dentro del círculo combinando algunos cómo desees.

Espolvorea sal Maldon sobre el tomate cherry y los champiñones. Un poco de orégano sobre el tomate y pimienta negra recién molida sobre todos los rellenos.

Pincela con huevo batido sólo los bordes alrededor de los rellenos. Coloca el hojaldre en una bandeja y hornea a 220°C por 25 min, si sobrepasas esta temperatura el hojaldre subirá demasiado rápido y no crecerá recto. Apaga el horno y deja la puerta abierta por 10 min hasta que se entibie un poco. Retira y sepáralo antes de servir.