Champiñón con longaniza fresca en su propia salsa
Paso a paso
- 1
Ponemos un poco de aceite y empezamos a pochar la cebolla, añadimos la longaniza cortada en trocitos (de bocado) y ponemos ya medio vaso de vino blanco.
- 2
Cortamos los champiñones si son enteros y los vamos añadiendo, (habrá que hacerlo poco a poco, puesto que mientras no se cocinan un poco ocupan mucho espacio), ponemos un poco de sal y un buen puñado de ajo en polvo. Ponemos ya el resto del vino blanco y una cucharadita (tamaño café) de comino en polvo, dos o tres cucharaditas de orégano y dos o tres cucharaditas de pimienta molida y dejamos cocer para evaporar el vino y que el champiñón suelte todo su jugo.
- 3
En unos 15 ó 20 minutos aproximadamente si vemos que la carne está cocinada debería estar listo, sin olvidarnos de probar y rectificar de sal si fuese necesario.
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