Pastel de nata, fresa 🍓 y chocolate 🍫

noor
noor @cookcarmen
Corbera de Llobregat, Cataluña, España

¡¡¡¡¡¡El cumple de mi niño!!!!! Su pastel favorito

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Ingredientes

8-10 raciones
  1. 5huevos
  2. 150 gr.azúcar
  3. 100 gr.harina
  4. 125 gr.mantequilla
  5. 150 gr.chocolate negro para fundir
  6. 1/2 sobrelevadura
  7. Almíbar:
  8. 50 mlagua
  9. 2 cucharadasazúcar
  10. Cobertura:
  11. 100 grchocolate negro
  12. 50 ml.nata líquida
  13. 1 cucharaditamantequilla
  14. Relleno:
  15. nata montada
  16. al gustomermelada de fresa (o la que más te guste)

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. Separamos las claras de las yemas.

  2. 2

    Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Dejamos atemperar

  3. 3

    Batimos las yemas. Con el azúcar, incorporamos el chocolate fundido, sin dejar de batir. Vamos añadiendo la harina junto con la levadura.

  4. 4

    Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior con cuidado no se nos bajen demasiado.

  5. 5

    Echamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y horneamos a 180 grados unos 40 minutos. Depende del horno.

  6. 6

    Mientras hacemos el almíbar, sólo hay que que poner el agua con el azúcar a hervir 5 minutos. Reservamos.

  7. 7

    Para la cobertura ponemos la nata a hervir, cuando empiece a hervir apartamos del fuego y echamos el chocolate y la mantequilla. Removemos bien.

  8. 8

    Cuando tengamos el bizcocho hecho y frío cortamos de forma que nos queden tres discos.

  9. 9

    Ponemos unas cucharaditas del almíbar encima de los discos. En una capa de bizcocho ponemos mermelada al gusto, ponemos otra capa de bizcocho y cubrimos con nata. Ponemos la última capa de bizcocho.

  10. 10

    Finalmente cubrimos con el chocolate fundido. Decoramos al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

noor
noor @cookcarmen
Corbera de Llobregat, Cataluña, España
Me gusta cocinar,pero lo que realmente me gusta es la reposteria y aquí estoy aprendiendo un monton,así que......mil gracias.
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