Sopa de apio

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mis-recetas @cook_2441889
España

Plato vegetariano energético y sano. Una sopa con una riqueza muy importante de potasio debido al contenido de apio.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 6 ramasapio
  2. 1cebolla
  3. 25 grmantequilla
  4. 1 cdtscilantro molido (opcional)
  5. 1 cdtsmaizena
  6. 1 litroagua con pastilla de caldo
  7. 240 mlnata líquida para cocinar
  8. 1 hojalaurel

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    **Paso 1:** Ponemos a calentar una olla - cacerola con mantequilla para que se vaya fundiendo a fuego lento.

  2. 2

    **Paso 2:** Mientras se funde la mantequilla preparamos la cebolla y el apio. Lo limpiamos y troceamos bien.

  3. 3

    **Paso 3:** Poner el apio y la cebolla con la mantequilla.

  4. 4

    **Paso 4:** Cocinar 5 minutos a fuego lento con la mantequilla para que se quede pochadito.

  5. 5

    **Paso 5:** Añadir la harina y dar unas vueltas. Añadir el caldo, el laurel, el cilantro y dejar tres cuartos de hora a fuego lento cociendo.

  6. 6

    **Paso 6:** Quitar el laurel y el cilantro de la cocción. Batir, añadir sal, pimienta y nata al gusto.

  7. 7

    **Paso 7:** Servir bien caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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