Torrijas de coco

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Una pequeño giro a las tradicionales torrijas. Con pan de molde para hacerlas más crujientes, y en forma de corazón usando uno de esos cortadores que andan por los cajones. Para terminar usando leche de coco y rebozando en el tradicional azúcar + coco rallado.

Torrijas de coco

Una pequeño giro a las tradicionales torrijas. Con pan de molde para hacerlas más crujientes, y en forma de corazón usando uno de esos cortadores que andan por los cajones. Para terminar usando leche de coco y rebozando en el tradicional azúcar + coco rallado.

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Ingredientes

30m
12 raciones
  1. 1 paquetepan de molde de panadería y si puede ser de unos días
  2. 1/2 litroleche de coco
  3. 3huevos
  4. 100 grazúcar
  5. 200 grcoco rallado
  6. Abundante aceite de oliva suave para freír

Paso a paso

30m
  1. 1

    Cortamos las rebanadas con el cortador y disponemos el resto de los ingredientes listos para su uso.

  2. 2

    Rebozamos el pan en leche de coco y después en huevo. Freímos las torrijas y depositamos sobre papel absorbente. Con otro papel las secaremos bien para quitar aún más aceite sobrante.

  3. 3

    Rebozamos en la mezcla de coco y azúcar. Servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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sofia de la Torre
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