Torrijas al horno con leche de coco

Feli*
Feli* @feli_2018

Esta vez he utilizado pan de olivas que había hecho anteriormente. Para que sean más saludables hice las torrijas al horno. Un acierto

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Ingredientes

30-40'
12 torrijas
  1. 12 rebanadaspan de olivas (ver pan de olivas en panificadora)
  2. 1 lleche de coco
  3. 1 ramacanela
  4. Raspadura de limón
  5. 1 cucharaditasirope de agave o 1/2 cucharada de azúcar de coco
  6. 1-2huevos
  7. Cacao en polvo

Paso a paso

30-40'
  1. 1

    Infusionar la leche de coco con la canela, la piel de limón y el sirope de agave o azúcar de coco. Reservar.

  2. 2

    Batir los huevos. Pasar el pan por la leche y el huevo y colocarlo en una bandeja de horno con un fondo de leche de coco.

  3. 3

    Precalentar el horno a 170. Introducir la bandeja y dejarla durante 5-8'.

  4. 4

    Retirar la bandeja. Si hemos hecho varias capas retirarlas, dejando una y espolvorear con cacao. Ir haciendo capas de torrijas y a su vez echarles cacao. Por último, verter el resto de la che infusionada por encima de las torrijas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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