Torrijas con leche de coco

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Le hemos dado una vuelta de tuerca a la tradicional receta de la Torrija transformándola en una #ECOTorrija, añadiendo así ingredientes ecológicos respetuosos con el medio ambiente y con nuestra salud, como por ejemplo la leche o mejor dicho Bebida Natural de Coco.
Un postre ideal para Semana Santa.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 400 mlLeche entera
  2. 400 mlLeche de coco
  3. 1 barrapan del día anterior
  4. 2huevos
  5. Aceite de girasol
  6. Azúcar y miel
  7. Opcional, esencia de vainilla, canela, anís

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Mezclamos la leche de vaca y la bebida de coco en un cazo para calentar hasta que hierva y luego retiramos para que se enfríe un poco. Aquí se puede optar por añadir esencia de vainilla, un palo de canela o anís, para aromatizar la mezcla al gusto de cada uno. aunque la bebida de coco ya por sí sola da un sabor delicioso.

  2. 2

    Una vez templada, ponemos la mezcla de leche en un recipiente amplio. Cortamos el pan en rodajas transversales de unos 3 centímetros de grosor y las vamos empapando bien con cuidado para que no se rompan.

  3. 3

    Batimos los huevos en otro recipiente y pasamos el pan remojado por el huevo cubriéndolo entero.

  4. 4

    Posteriormente ponemos a freír cada corte de pan en abundante aceite de girasol muy caliente

  5. 5

    Con todas las lonchas de pan fritas, ya podemos servir las torrijas espolvoreando azúcar y un poco de miel.

  6. 6

    Como siempre, puedes consultar la receta completa y un vídeo resumen en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/receta-torrijas-con-leche-de-coco

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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