ผัดหมูป่าผัดพริกแกงใต้(ใต้)

ก่อนนำหมูป่ามาผัดเราควรนำไปต้มให้หนังหมูนิ่มขึ้นไม่งั้นจะเหมือนเขี้ยวหนังยางเหนียวสุดๆ

จากนั้นผัดพริกแกงในกะทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระชาย ผัดให้เครื่องแกงหอม จากนั้นใส่นมข้นจืด พอให้น้ำขลุขลิก

ใส่เนื้อหมูป่าที่เราต้มลงไปผัดตามด้วยการฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปผัด (ถ้ามีพริกไทยอ่อนให้ใส่ลงไปด้วย)ปรุงรสชาติตามที่เราชอบอย่าใส่เค็มเยอะ เพราะพริกแกงจะเค็มอยู่แล้วควรชิมก่อน ผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน กินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆแกล้มด้วยใบบัวบก แตงกวา แก้เผ็ด