Ensalada de mojama y granada con aliño de piñones 🥗

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

La granada es de mis frutas favoritas y para poder comerla todo el año, aprovecho cuando están de temporada y voy congelando los granos.
#DelantalGlobal2024 #ElVeranoYaLlego

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Ingredientes

10 min
2 raciones
  1. 1/2Lechuga
  2. Trozomojama en lonchas
  3. 100 grqueso feta
  4. 1/2granada (granos y zumo)
  5. 1/2cebolla en juliana
  6. Aceite de oliva
  7. Vinagre balsámico
  8. sal
  9. Pimienta blanca
  10. 1 puñadopiñones

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Para el aliño tostar los piñones. Triturar una parte de los piñones en un mortero junto con un buen chorro de aceite de oliva, un poco de vinagre balsámico, 1 cda de zumo de granada, sal y pimienta blanca.

  2. 2

    Montar la ensalada, poniendo primero la lechuga, la cebolla, la mojama, el queso feta desmigado, la granada y los piñones que no hemos triturado. Por último, rociar la ensalada con el aliño.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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