ご飯が進む！さっぱり☆油淋なす
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】なすだけで作る、油淋鶏ならぬ、油淋なすです。旨みのある優しい酸味の甘酢あんで、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
鶏肉の代わりになすを使って、旨みのある、ヘルシーな一品に仕上げました。お好みでナッツを入れても美味しいです。
ご飯が進む！さっぱり☆油淋なす
【話題のレシピ入り】なすだけで作る、油淋鶏ならぬ、油淋なすです。旨みのある優しい酸味の甘酢あんで、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
鶏肉の代わりになすを使って、旨みのある、ヘルシーな一品に仕上げました。お好みでナッツを入れても美味しいです。
作り方
- 1
なすはヘタを切り落として乱切りにし、塩水につけて10分ほど置きます。
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- 2
白ねぎはみじん切りにします。
-
- 3
なすをサッと洗って水気を切り、ビニール袋に入れて、片栗粉を加え、よく振って全体にまぶします。
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- 4
フライパンに油（大2）を熱し、なすを加え、時々面を返しながら中火で焼きます。
-
- 5
甘酢の材料を合わせておきます。
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- 6
なすに焼き色が付いたら甘酢を加え、全体に絡めながら火を通し、最後にごま油を回し入れたら完成です！
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- 7
2024.6.21「油淋」の人気検索でトップ10入りしました！
- 8
2024.6.29「油淋」の人気検索で１位になりました！
- 9
2024.7.4話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
なすにまぶした片栗粉で、程良いとろみがつきます。白ねぎは両面に斜めの細かい切り込みを入れてから刻むと、簡単にみじん切りが出来ます。辛いのが苦手な方は鷹の爪を省いてください。
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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