Salsa sweet chili casera

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Valencia

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. 60 gr.azúcar
  2. 60 gr.vinagre de arroz
  3. 60 ml.agua
  4. 1chile Kashmiri pequeño deshidratado
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2 cucharaditapimentón
  7. 1/4 cucharaditasal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hidratar el chile Kashmiri en agua caliente durante 30 minutos.

  2. 2

    Cortar el chile Kashmiri en rodajas finas.

  3. 3

    Pelar el diente de ajo.

  4. 4

    Machacar en un mortero el diente de ajo junto con el chile Kashmiri, desechando parte de las semillas del chile si se quiere reducir el picante de la salsa.

  5. 5

    Poner en un cazo el agua, el azúcar, el vinagre de arroz, la sal y el majado de ajo y chile Kashmiri, y una vez hierva, cocer durante 3 minutos a fuego medio.

  6. 6

    Añadir el pimentón, mezclar bien y apagar el fuego.

  7. 7

    Dejar enfriar la salsa sweet chili, verter en un frasco de cristal, cerrar bien y conservar en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué buena!! Con unos tacos de gambitas, ¡me encanta esa salsa!

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