Carrilladas de cerdo enteras al vino tinto

Esta receta queda deliciosa.Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!A disfrutar!

https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado  mi chiquitita crock pot de 3, 5 l

La carrillera o carrillada es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca o cerdo, y es su músculo masticador, es decir, moflete. Esta pieza de casquería, de poco valor hace algunos años, se ha convertido en una delicatessen y es que si la cocinamos a fuego lento y sin prisas, como hemos hecho con estas carrilleras de cerdo al vino tinto, se convierte en un bocado meloso, jugoso y sabroso.

#mirecetario ¡Qué espectáculo de plato! Está mal que yo lo diga pero es una receta riquísima. Utilizamos la olla rápida para hacer una carne exquisita, que acompañamos con un Puré de patata y unas verduritas salteadas con soja, cuya receta encontrarás aquí también. Mira el vídeo para no perder detalle y suscríbete al canal!: https://youtu.be/pRTnxsm4aKE

Estas carrilleras de cerdo las hice con una salsa de vino tinto, zanahorias y cebollas, resultaron muy ricas.

#delantaldorado

#delantaldorado

Te apetece un plato de carne...aquí te presento uno para chuparse los dedos...sólo necesitas una barra de pan y una copa de vino...ahhhhh!!! y buena compañía para disfrutarlo....que aproveche.https://youtu.be/OKVSatM-VcU

Un buen guiso de domingo para mojar sopas en la deliciosa salsa.

Pochado de verduras, vino tinto y caldo. Salsa fácil y muy sabrosa que te servirá para cualquier guiso de carne. El puré es opcional, para acompañar y aprovechar esta salsa. Gran receta.

"Inspiración que vino de Rodrigo, lo mejor de mi vida "

Es un guiso que tiene que cocer con mucho amor y tiempo. Es recomendable hacerlo de un día para otro para intensificar los sabores

Contundente y clásica receta, que no debemos de perdernos un par de veces al año.

Las carrilleras al vino tinto es un plato magnífico para cualquier ocasión especial. El resultado es una carne muy melosa y una salsa muy potente. Las carrilleras provienen del moflete, en este caso del cerdo.

A uno de los platos que mejor le va el vino tinto es a la carne y en especial a las carrilleras. Es una receta que me encanta cocinar y es por ello que no puedo dejarla de poner. #vendimia2020

La carrillada es la parte exterior del hueso mandibular del cerdo o ternera. Es una carne magra, gelatinosa, tierna y muy sabrosa con un marcado veteado de grasa. Se puede apreciar en las piezas el nervio o colágeno, que durante su cocción se convierte en una gelatina que aporta una textura suave y un sabor intenso. Está formada por los músculos situados a ambos lados de la mandíbula. Se puede preparar a la brasa o asada, pero si es famosa la carrillada es por su preparación en guisos, que la hacen aún más deliciosa.Las carrilleras pertenecen a la denominación de casquería, que podemos encontrar en los mercados y carnicerías. Normalmente se puede encontrar las piezas limpias, pero si no fuera así habría que limpiarlas quitándoles la grasa que trae adherida y la tela, llamada membrana, que la recubre. Requieren de una cocción lenta. Dependiendo de su tamaño así de prolongada será la cocción 2 o 3 horas. Como he dicho siempre que comparto una receta de guisos, el secreto está en la cocción lenta y en tener mucha paciencia.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jKC-3htmKpg

🥩🥕🥬🍷🌱Si se quiere una carne tierna hay que elegir carrillada, no falla, siempre queda rica.#DelantalGlobal2024+#todomuyfestivo

Con esta receta tus comensales quedarán bien complacidos, aparte de la barra de pan que caerá por culpa de la salsa, jejeje. Las carrilleras quedan súper tiernas. Se puede maridar para rematarlo con un Prado Rey Crianza. La combinación perfecta.

Esta es una receta muy sencilla, se realiza en muy poco tiempo y está buenísima.

¿Has probado alguna vez las carrilleras de cerdo?Éstas, son un corte de carne que corresponden a los mofletes o músculos maseteros; no obstante mucha gente, no está habituada a consumirlas, pero debéis tener en cuenta, que éstas porciones de carne tienen muchas opciones, ya que podemos cocinarlas de muchas maneras distintas, dando lugar a deliciosas recetas, ya que la carne queda melosa, tierna y muy sabrosa.Con las preparaciones de las carrilleras, obtendréis deliciosas y exquisitas recetas, que seguro gustarán a todos los de casa.En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar unas carrilladas o carrilleras de cerdo al vino tinto.¡No olvidéis preparar el pan, para mojar en la salsa, ya que queda de rechupete! Espero que os decidáis a prepararla y os encante.Todas nuestras recetas en: www.lamaletademaggie.com

Aunque lleva su tiempo de cocción, merece la pena, porque es un platazo de 10.Se puede reducir el tiempo preparándolo con olla rápida, pero no sé qué me pasa con élla, que nunca me decido a usarla.#menúsemanal#buenospropósitos#productodetemporada