Carrilleras de cerdo al vino tinto

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España

Contundente y clásica receta, que no debemos de perdernos un par de veces al año.

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Ingredientes

  1. 8Carrilléras de cerdo
  2. 1Pimiento verde en rodajitas
  3. 1Cebolla mediana picada
  4. 3 DientesAjo
  5. 2 HojasLaurel
  6. Harina de trigo (Para enharinar)
  7. 1Zanahorias en rodajas
  8. Harina de maíz para espesar (Según necesidad)
  9. 1 CucharaditaRomero
  10. 1/2 LitroVino tinto
  11. aove
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Los ingredientes:

  2. 2

    Lavamos al grifo las Carrilleras y las secamos (1) las enharinamos (2) y las freímos en AOVE por tandas (3) y

  3. 3

    Las reservamos (4) En el mismo aceite (5) freímos la Cebolla, la Zanahorias, los Ajos y las hojas de Laurel (6)

  4. 4

    Cuando estén pochaditas las verduras añadimos el Vino (7) y las Carrilleras y el Romero y un poco de Sal (8). Cerramos la olla rápida y cuando suba el testigo cocemos durante 30 minutos. Cuando baje el testigo, abrimos retiramos las Carrilleras., las hojas de Laurel y los Ajos,

  5. 5

    El resto (9) se pasa con batidora de mano (10) se la añade Harina de Maíz para espesar (11)

  6. 6

    Volvemos a poner las Carrilleras los Ajos y el Laurel y cocemos sin tapa unos 5 minutos para que espese y se haga la Harina. (12) y listo. Que aproveche.

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JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España
https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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