さつま芋のきんつば
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342
スイートポテトのようなきんつば！
1人分 100kcal以下なのでダイエット中にもおすすめのデザートです(^^)/
★このレシピの生い立ち★
秋が旬の食材でお菓子を作りたいと思い、考案しました。
さつま芋に甘さがあるので、砂糖を少なくしても美味しく仕上がります ♪
さつま芋は食物繊維が多く、満腹感を得られるので食べすぎ防止にもなりますよ☆
さつま芋のきんつば
スイートポテトのようなきんつば！
1人分 100kcal以下なのでダイエット中にもおすすめのデザートです(^^)/
★このレシピの生い立ち★
秋が旬の食材でお菓子を作りたいと思い、考案しました。
さつま芋に甘さがあるので、砂糖を少なくしても美味しく仕上がります ♪
さつま芋は食物繊維が多く、満腹感を得られるので食べすぎ防止にもなりますよ☆
作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて乱切りにし、5分ほど水にさらす。
-
- 2
耐熱容器にさつま芋を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 3
さつま芋がやわらかくなったら、熱いうちに潰す。
きび砂糖を入れて混ぜる。 -
- 4
鍋に粉寒天、水Ⓐを入れて中火で沸騰させる。
3を加えて、さつま芋を潰すようによく混ぜる。 -
- 5
型に流し込み冷蔵庫で固める。
-
- 6
別のボウルに白玉粉、ふるった薄力粉を入れ、水Ⓑを少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 7
5を型から外し、8等分に切る。
-
- 8
フライパンにサラダ油を熱し、6を一面ずつ付けて弱火で焼く。
-
コツ・ポイント
・② 茹でてもOKです。
・⑤型にクッキングシートまたはラップを敷くときれいに外せます！
・➇ 焼く際、きんつばを掴むのはトング、ひっくり返すのはフライ返しがおすすめです！長時間焼いていると寒天が溶けてしまうので、素早く焼いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23900562
