Endivias gratinadas con jamón

https://superrecetasloli.blogspot.com.es/2017/05/endivias-gratinadas.html

Vi esta receta y como nos gustan bastante las endivias decidí probar a elaborarla. Nos han gustado!

Un bálsamo para el aparato digestivo con un pequeñito pecado.

La endibia común (también conocida como francesa o belga), con un pequeño cogollo de hojas cremosas de sabor amargo, se cultiva en completa oscuridad para evitar que las hojas se tornen verdes y produzcan intibina, un alcaloide de efectos tónicos sobre el hígado pero de sabor extremadamente amargo verdura que decir tiene que es apetitosa.Tanto las endibias como las escarolas son hortalizas muy populares en España.La endibia de hojas blancas, más popular en Francia , es de relativamente reciente introducción en los mercados españoles, se consume a menudo con salsas hechas a base de queso roquefort o mostaza .Sóla es complicada de comer a veces, pero si como a los niños la disfrazamos, la encontramos apetitosa, ésta receta tanto puede servir para niños como para adultos, confío que la realicéis y me digáis que os parece, a mi de 10 !!!.

He hecho esta receta con las verduras cocidas al vapor y las he gratinado con queso mozzarella y trocitos de jamón ibérico. Esta receta en menos cantidad sirve como primer plato o guarnición de carnes y pescados..La bolsa de verduras es especial para microondas, lleva brócoli, coliflor y zanahoria. No se debe de abrir ni antes, ni durante la cocción, solo una vez se sacan del microondas. Las venden en Mercadona y con ellas se pueden hacer distintas preparaciones, hoy he hecho esta receta con la mitad de las verduras y con la otra mitad un timbal de tortilla gratinada que ha quedado riquísima. También sirven para cremas frías o calientes, pastel de verduras o simplemente cocidas y aliñadas.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=nQgbwrYjNbvk22Ss

He de reconocer que la endivia, en crudo, ni fu ni fa. Incluso la mordida tiende a darme grima. Pero hervidas ya es otra cosa. Y, con jamón y bechamel, otra más!! Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece ver cómo las hice: https://youtu.be/c78qqwX0TN0

Ayer me llegó mi freidora sin aceite, y estoy haciendo ya pruebas de recetas fáciles y sanas

#delantaldorado

Las patatas al horno están muy ricas y además son más saludables que las patatas fritas, además de tener menos calorías por estar hechas sin aceite.Yo las hice con jamón, pero se pueden hacer con chorizo, con jamón york e incluso con verduras... ¡¡riquísimo!!

A mi manera

En casa las hago con frecuencia porque gustan mucho.

#mirecetario Pues este es el primer plato de la comida belga

Hacía años que no cocinaba los famosos huevos al plato que de tantos apuros me sacaron con visitas improvisadas 😉Últimante los he hecho dos veces una sin las virutas de jamón y la última con las virutas de jamón.Los solia poner en bandejas individuales, estas ultimas veces los he puesto en una fuente adecuada para horno, ya que cabe más salsa bechamel y sin peligro de que se desborde del plato.

El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce con leche cuajada de oveja.Francia obtuvo la denominación de origen en 1925, mientras que en 1979 fue reconocido por la AOC y en 1996 por la AOP, ésta protección restringe el uso del término "roquefort" para otros quesos idénticos o similares, reservándolo para productos procedentes de la región de Causses del Aveyron.

La endivia es una lechuga compacta y pequeña que solo empezó a utilizarse en la cocina masivamente fuera de Holanda y Bélgica hace unos pocos años. Yo la utilizo para ensaladas, para tomar con salsa de nueces y roquefort y ayer probamos esta receta por primera vez que nos pareció sensacional. Al escaldar las endivias en agua hirviendo antes de meterlas en el horno, se elimina el sabor algo agrio que las caracteriza. Una receta barata y sencilla que sorprende por sus sabores y texturas.

Ayer queríamos cenar algo reconfortante y en mis ingredientes de alimentos de confort están queso gratinado, tomates y jamón

Como siempre intento hacer recetas económicas se puede suprimir el jamón y el queso curado

Mi madre suele hacer lacón de una forma parecida a esta así que decidí innovar y hacerlo con jamón cocido añadiéndole patatas y queso.Parece una guarrada pero el resultado es espectacular!

Estos rollitos los hice el otro dia, como eran para aperitivo los corte en trozos pequeños el resultado muy bueno, gustaron mucho y son diferentes a ver si a vosotros os gustan.

Es un entrante caliente que está delicioso.

La cocinó como entrante mi tía política y me encantó porque se sale de las ensaladas, aunque muy variadas, que solemos preparar en nuestras comidas familiares#todocasero #delantaldorado

#mirecetario Mira en vídeo qué fácil es hacerlos: https://youtu.be/yjl6K06_4Kc