Tacos de rib eye con pimientos
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos tacos son fantásticos #globalcookpadgames2024 #proteínas
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Primero compramos rib eye pero pedimos que nos lo rebanen como si fuera jamón, para esto debe estar la pieza de carne un poco congelada para que salgan las rebanadas realmente delgaditas.
Preparamos los pimientos simplemente salteándolos en una cucharada de aceite de oliva y cuando ya casi estén les ponemos un diente de ajo picadito para perfumarlos y reservamos.
Calentamos tortillas y las ponemos en los platos. yo puse 3 tortillas por cada plato y 3 rebanadas de rib eye por cada uno
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Ponemos un sartén con aceite de oliva y estando caliente ponemos las rebanadas de rib eye les ponemos un poco de sal y las cuidamos pues están enseguida.
Las servimos sobre las tortillas, les ponemos pimientos por encima, unas rebanadas de aguacate y una hojita de cilantro.
Puse una salsa ponzu (limón con salsa de soya) en la mesa para acompañar.
Deliciosos.
Hice otros con fajitas de asador picaditas con los pimientos, aguacate y cilantro y también quedaron fantásticos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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Ana Molina Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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