茄子がたっぷりでご飯がススム茄子味噌豚丼
みさみかキッチン @cook_40236192
茄子をたっぷりと入れ､甘辛味に仕上げています！白ごはんの上にたっぷりかけるとパクパクと進みますよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな子供達！沢山食べたいとのリクエストから茄子たっぷりの丼を作ってみました！
夏は暑いので､豆板醬を加えてちょっぴり辛めに仕上げて､食欲が増す味付けにしています｡辛いものが好きな方は､食べる前に七味やラー油を足したもの美味しいです
茄子がたっぷりでご飯がススム茄子味噌豚丼
茄子をたっぷりと入れ､甘辛味に仕上げています！白ごはんの上にたっぷりかけるとパクパクと進みますよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな子供達！沢山食べたいとのリクエストから茄子たっぷりの丼を作ってみました！
夏は暑いので､豆板醬を加えてちょっぴり辛めに仕上げて､食欲が増す味付けにしています｡辛いものが好きな方は､食べる前に七味やラー油を足したもの美味しいです
作り方
- 1
Aを合わせておきます｡
（砂糖が混ざるまでよく混ぜて下さい） - 2
茄子は､洗ってヘタを取り､2㎝角に切ります｡
- 3
フライパンに多めの油を入れて，茄子を入れ中火で蓋をして蒸し煮をします｡
- 4
茄子がしんなりして量が2/3ぐらいまでになったら､茄子をフライパンの半分に寄せ､開いたところに豚ミンチを入れて炒めます｡
- 5
豚ミンチに火が通ったら､全体をざっくりと混ぜて､Aを加えます｡
- 6
中火でタレが全体に絡んで少しもったりしたら出来上がり！
- 7
※お好みで､七味やラー油をかけて食べて下さい！
（夏は辛いものがよく合いますよ！）
コツ・ポイント
茄子は､じっくり中火で蒸し煮をすることで､早く火が通ります｡茄子は油をよく吸うので､様子を見て後でたしても大丈夫です｡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23921764
