豆腐なし♪基本の味でゴーヤチャンプルー
yummysunny @yoko_an
いつもはオイスターソースや鶏がらを使ってこってり味が多いけど、今回は基本のチャンプルーの味付けでシンプルに作りました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので。
豆腐なし♪基本の味でゴーヤチャンプルー
いつもはオイスターソースや鶏がらを使ってこってり味が多いけど、今回は基本のチャンプルーの味付けでシンプルに作りました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので。
作り方
- 1
ゴーヤは種をスプーンでそぎ落とし、5ミリ幅に切る。
-
- 2
豚こまは一口大にし、塩コショウをもみこみ、小麦粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、
-
- 4
少し赤いところが残るくらいで、ゴーヤを投入。
-
- 5
まずは、だしの素を入れて味をなじませ、
-
- 6
酒と醤油を加えて、絡める。
-
- 7
溶き卵を加え、
-
- 8
加熱しすぎない程度にさっくりと炒め合わせ、火からおろす。
-
- 9
お皿にもりつけ、
-
- 10
たっぷりの鰹節をかけて出来上がり。
-
- 11
-
- 12
2024.08.03
「ゴーヤチャンプル」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎないよう。
豆腐を入れるのも美味しいです。
(なかったから入れませんでした。笑)
かなり優しい味付けです。
豆腐を入れるときは調味料の量を増やしてください。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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