簡単麻婆茄子

としとしゆい
としとしゆい @cook_40377054
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麻婆豆腐と迷いながら作ります

このレシピの生い立ち
夏の旬の野菜消費レシピです

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材料

4人分
  1. なす 5本
  2. ピーマン 2個
  3. にんにく 3片
  4. 生姜 2片
  5. 豚ひき肉 100g
  6. サラダ油 大さじ3
  7. 鶏ガラ 大さじ1
  8. 和風だし 小さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 味噌 大さじ1
  11. 酒 大さじ2
  12. 醤油 小さじ1
  13. コチュジャン 大さじ1
  14. 水 300cc
  15. 片栗粉 大さじ2
  16. 片栗粉水溶き 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんにくと生姜をみじん切りにします

  2. 2

    豚ひき肉はこれくらい

  3. 3

    茄子とピーマンは多めの油で炒めてザルにあげます

  4. 4

    調味料を入れて片栗粉でとろみをつけます。そこに茄子とピーマンを投入して絡めます

  5. 5

    出来上がり
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